湖北省餐飲業將禁止設置最低消費

今後，“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等類似標語，公筷、小份菜和禁止設置最低消費，將成為餐飲業標配。9月2日，省商務廳印發《湖北省制止餐飲浪費行業規範（試行）》，要求在全省餐飲行業積極推動反餐飲浪費工作，讓光盤成為常態，讓節約成為習慣，讓文明成為風景，用“小餐桌”推動“大文明”。

該規範共有7條，包括各餐飲消費場所要通過張貼、放置、播放“浪費可恥、節約為榮”“光盤行動”“適量點餐、剩餐打包”等宣傳標語、店內海報、視頻；各餐飲企業要積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”，引領顧客適量點餐、剩食打包；菜單要明示菜點分量，提供小份、半份餐食的可選服務；提倡剩食打包積分獎勵，對剩食超過一定數量不打包者，增加餐余收費；禁止使用不可降解一次性塑料餐具，積極推廣使用可循環、易回收、可降解的餐具；將“厲行節約、反對浪費”作為餐飲行業從業人員崗前教育培訓內容，把制止餐飲浪費融入企業生産、經營和服務的每一個環節。

該規範還要求，餐飲行業協會要積極配合政府部門促進餐飲企業行業自律，探索制定餐飲行業公約，完善餐飲行業評選樹優機制，把制止餐飲浪費行為作為衡量餐飲單位誠信經營的重要參考。建立餐飲浪費行為的舉報投訴機制，形成制止餐飲浪費行業規範和強化監督監管長效機制。（記者 李劍軍）