説維生素C能護膚美顏，恐怕沒有多大爭論；但對於化粧品世界知名品牌近期一直推崇的“膠原蛋白抗衰老和重塑皮膚彈性”的説法，許多消費者都紛紛發出質疑的聲音。

    最近，記者在網上搜索“膠原蛋白”一詞，許多網友在肯定膠原蛋白作用的同時，更多的是質疑：膠原蛋白分子很大，根本無法通過皮膚吸收。然而某些産品説明上卻印著：含有骨膠原、含有膠原蛋白……為了搞清這既熟悉、又陌生的“膠原蛋白”，日前，記者來到北京化工大學明膠科研組向專家請教，這裡也是國家輕工業三膠産品質量監督檢測中心。

    何謂膠原蛋白？

    膠原是一大類同質多型蛋白質族，它是所有結締組織的主要蛋白質組分，包括皮膚、腱、筋和軟骨等，廣泛分佈于動物體內。迄今為止，至少已經有16種不同類型膠原得到了證實和被確認。北京化工大學明膠科研組黃明智和黃雅欽教授介紹説，在相當長的一段時期內，膠原蛋白曾被認為是一種只對機體組織起支撐、保護作用的惰性基質，但近代細胞生物學和分子生物學等證明，膠原蛋白除對機體組織起結構支撐和保護作用外，還具有很活躍的生理、生物活性功能。大量資料顯示，分佈于細胞外基質的膠原蛋白，為細胞的生長提供了適宜的環境，不僅積極參與細胞遷移、分化、增殖等行為，而且還與胚胎發育、創傷修復、腫瘤發生及轉移等密切相關。人體蛋白質中約有1/3是膠原蛋白，當膠原的合成、代謝發生異常時，或是由於基因突變所産生的異常結構的膠原蛋白分子，都會影響其生理功能，而使人體免疫能力下降，從而會導致各種病變和癌症等。

    由此可見，膠原蛋白與機體的生長、衰老、健康、疾病甚至死亡，都有密切關係。膠原含有一般蛋白質所不常見的羥脯氨酸和羥賴氨酸，通過測定血液或尿中這些氨基酸的含量，可以反映出體內膠原代謝，特別是分解代謝的情況。尿液中羥脯氨酸排泄量增高，常見之於嚴重燒傷病人、廣泛性骨折病人，以及惡性腫瘤、甲狀腺機能亢進、骨纖維形成不良症、類風濕性關節炎、皮肌炎、吸收不良綜合徵等患者；而排泄量降低則見於壞血病、甲狀腺機能減退、侏儒症以及高度營養不良等病人。這説明膠原在人體內是可以被消化和進行吸收的。

    水解産物利於吸收

    黃雅欽説，這裡有一點需要澄清，膠原蛋白是大分子，的確不易被皮膚吸收。膠原是不溶性的（可溶性膠原除外），但膠原蛋白在酸、鹼、熱、酶的作用下水解，會産生膠原蛋白水解産物，它們有著十分近似的氨基酸組成和含量，由於大分子的解體和分子量的降低，它們的溶解度隨之增大，可溶于冷水。正是由於分子量大幅度地降低和水溶性的急劇提高，這就使得水解産物極易被人體的皮膚、毛髮、臟器、骨質等所吸收與利用。與大分子膠原蛋白相比，水解産物則是膠原蛋白更為理想的補充源，人體通過吸收膠原蛋白水解産物，補充和修復異常膠原，使其發揮正常功能，人體隨之恢復健康。

    服用膠原蛋白水解産物有利於健康，這在人和動物體上都得到了體現。動物實驗發現，用膠原蛋白水解産物喂養一種幼馬，通過對關節間隙的測定結果表明，幼畜的軟骨茁壯生長，不僅鬃毛稠密，而且身體長高了47%%，馬蹄生長了37%%，還有更多的實驗證實了膠原蛋白的水解産物能被人體直接吸收利用的實例。

    骨質疏鬆症是指一種骨質量減少、骨膠原分解和骨功能降低的疾病。西班牙專利指出，膠原蛋白水解産物可用作治療缺鈣症的激活劑，對彌補兒童期、青春期缺鈣有顯著的療效，並明確提到高純度的膠原蛋白水解産物能夠治療由於缺鈣引起的早期骨質疏鬆症。日本也有專利説明，膠原蛋白水解産物能有效改善和抑制骨密度下降，維持骨機能，預防骨折。

    膠原蛋白水解産物對損傷的胃黏膜有一定粘合和止血作用，可以改善全血減少性出血患者的凝血機制，並有提高白細胞、紅細胞、血小板等功能。同時對慢性胃炎、消化道胃潰瘍和十二指腸潰瘍，有非常顯著效果。

    前列腺肥大是一种老年性病變，由機體腎虧、氣虛加上血淤所致，多屬虛症，患者有精神疲倦、肢體乏力等表現。水解膠原對改善患者的精神疲乏、肢體乏力等有明顯效果；暢排尿的有效率大於50%%，改善膀胱余尿量的有效率在84%%以上；在調節機體免疫功能方面也顯示出療效。

    水解産物前景廣闊

    膠原蛋白水解産物從傳統的醫藥應用走上了發展新路，正是由於其保健功能被逐步認識和開發利用。大分子膠原蛋白水解産物因具有生物材料特性，而被開發研究用作功能性止血材料、止血膠、醫用敷料等；被用作具有靶向性和智慧性藥物控釋基材，以提高藥物療效減少副作用；被用作製備具有生物活性的人工組織、器官等三維細胞支架材料，從臨床醫學、藥物學、組織工程學角度，發揮其療效功能。小分子膠原蛋白水解産物因其水溶性大，易被人體直接吸收利用，則從其生物活性、藥理作用、營養保健等角度，研究開發生物藥物、血漿代用品、保健功能品等，發揮其療效保健功能。（記者 楊朝暉）