節日餐桌有喜有憂——浙江端午節“光盤行動”見聞

新華社杭州6月2日電（記者 魏一駿 吳帥帥）粽葉飄香、艾草插門，作為重要傳統節日之一，端午期間親朋好友免不了到餐館，在“舌尖上”感受節日的氛圍。然而“光盤”唱響多年，記者實地走訪發現，今年端午情況依舊有喜有憂。

5月29日中午接近就餐尾聲，杭州西湖邊一家富有特色的餐館門前依然擠滿了排號等位的顧客。

在二樓，重慶遊客小丁和其他兩個朋友正招呼服務員拿打包盒，他們點了紅燒魚頭、茶香雞、炒麵等5道菜，準備將剩餘的4塊綠茶餅打包帶走。

“這頓飯也就花了100多塊錢，出來旅遊尤其在景區旁邊，已經算很實惠了。”小丁説，雖然只有3個人，但朋友間吃飯為了面子還是多點了一些，綠茶餅比較容易打包，所以就帶走了。記者看到，桌上的魚頭和雞肉還剩了許多，炒麵基本沒動過。

該餐館服務員小程告訴記者，倡導“光盤行動”以來，浪費的情況整體有了下降，服務員也會在點菜時提醒顧客適量點餐，但是景區旁的餐館消費者大多是遊客，許多帶湯水的菜都不願打包帶走。

5月29日，杭州富陽區龍門古鎮、常綠鎮等景區附近的農家樂，這樣的場景並不少見：一盤炸面筋只吃了一兩個、鹹肉燒筍剩下了大盤肉，最嚴重的是米飯等主食的浪費，往往點一盆米飯能剩下很多白米飯。

“吃完午飯我們還要去其他地方，菜打包放車裏容易壞掉。”一位上海遊客對記者説。另一位金華遊客夏先生則表示，“都是些小點心，嘗一嘗就好了。”

5月30日晚上，在杭州延安路上，一家經營蘭州牛肉麵的餐館門庭若市。“總的來説，店裏的顧客在‘光盤’上做得很不錯。”經營者張涵川説，餐廳在菜單上提供了單人、兩人、四人選擇的套餐，即使不點套餐，也為第一次來的顧客提供了參考。

“我們還提供免費加面服務，顧客如果覺得不夠吃，可以隨時添加，這消除了一些顧客點餐時怕不夠吃的後顧之憂，對‘光盤’有很大的幫助。”張涵川説。

“‘光盤行動’如果真正得到落實，其實是多方受益的。對餐飲企業來説，節約了原料的成本，也免去了收泔水等人力成本；對顧客自身來説，適量點餐也意味著更省錢。”張涵川説。

網友“潮激流1966”説：“光景雖好苦難忘，盤點美食得適量，行為浪費別逞強，動員社會節約糧，好湯好飯都吃光！”有關專家表示，隨著經濟水平的不斷提高，“光盤行動”對弘揚優秀傳統具有更重要的意義。在一些節假日，尤其要注意避免浪費，讓勤儉節約蔚然成風。