杭州針對“關鍵節點”創新食品安全智慧監管

新華社杭州12月25日電（記者 屈淩燕）記者從杭州市市場監管局了解到，杭州市場監管部門創新集約監管、智慧監管、技術監管、協同監管等一系列監管方式，提升了城市食品安全監管工作水平。

管住管好食品總倉是管好食品安全流通環節的關鍵節點。食品倉庫連接食品“準入”和“準出”兩頭，記者了解到，近年來食品倉庫中監管部門發現問題不少。針對這一關鍵節點，杭州市場監管部門創新倉儲場所集約監管，檢查食品批發企業1萬餘家，厘清倉儲場所6000多個，全部建立起監管檔案，出臺《杭州市食品倉儲場所核查標準（試行）》，把倉儲場所納入規範化管理和監管的軌道。

為提升食品安全智慧監管水平，杭州市在經濟技術開發區創新試點了針對食品生産企業的食品監控系統，在上城區建立了陽光餐飲智慧監管平臺，對食品生産經營企業加工車間、後廚等重要場所實行全天候、痕跡化、實事監控，彌補了人力檢查的不足。其中，安裝食品監控的“透明廚房”已在全市中小學校食堂、集體用餐配送企業、部分大眾餐飲店等建成2269家。

記者從杭州市食品藥品檢驗研究院了解到，杭州市檢驗檢測機構不斷整合，技術監管的服務保障能力也明顯提升。今年，杭州市監督抽檢達到每千人5.5批次，居全國前列。杭州還以農副産品批發市場為重點，加大市場準入檢測力度，今年共檢測食品32萬批次；在全市287家農貿市場還建立了快檢室，其中150家快檢室還定時免費向市民開放。